鴨肉

鴨肉歷來被視為補品，據《本草綱目》對鴨肉的描述：“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚病”。

👨‍⚕️中醫認為：

鴨肉性涼，味甘、咸，歸肺、脾、胃、腎經，有益氣養陰，利水消腫的功用。

🔬現代藥理研究表明：

鴨肉含有非常豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，對預防治心腦血管疾病有效。

🧑‍🤝‍🧑適合食用人士：

1、體內有熱、易上火的人。

2、體虛、食慾不振、咽乾口渴、大便乾結和水腫的人。

3、盜汗、遺精、婦女月經少。

❌禁忌：

1、素體虛寒，胃部冷痛，腹瀉清稀，寒性痛經/腰痛，肥胖，動脈硬化，慢性腸炎應少食；

2、感冒患者不宜食用。

🍲藥膳推介：

沙參玉竹鴨肉湯

材料：北沙參、玉竹、麥冬各30克，鴨肉500克，陳皮5克，生薑兩片。

制法：將鴨肉洗淨切件，連同以上食材放入鍋內，加適量清水，大火煮滾後，轉成小火煮一個半小時，加食鹽少許調味，即可。

功效：益胃生津、滋陰潤燥。

適合胃陰不足的慢性胃炎患者，皮膚及口鼻乾燥、大便乾結之人士。