鴨肉



鴨肉歷來被視為補品,據《本草綱目》對鴨肉的描述:“主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚病”。


👨‍⚕️中醫認為:

鴨肉性涼,味甘、咸,歸肺、脾、胃、腎經,有益氣養陰,利水消腫的功用。


🔬現代藥理研究表明:

鴨肉含有非常豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用,對預防治心腦血管疾病有效。



🧑‍🤝‍🧑適合食用人士:

1、體內有熱、易上火的人。

2、體虛、食慾不振、咽乾口渴、大便乾結和水腫的人。

3、盜汗、遺精、婦女月經少。


❌禁忌:

1、素體虛寒,胃部冷痛,腹瀉清稀,寒性痛經/腰痛,肥胖,動脈硬化,慢性腸炎應少食;

2、感冒患者不宜食用。


🍲藥膳推介:

沙參玉竹鴨肉湯

材料:北沙參、玉竹、麥冬各30克,鴨肉500克,陳皮5克,生薑兩片。


制法:將鴨肉洗淨切件,連同以上食材放入鍋內,加適量清水,大火煮滾後,轉成小火煮一個半小時,加食鹽少許調味,即可。


功效:益胃生津、滋陰潤燥。

適合胃陰不足的慢性胃炎患者,皮膚及口鼻乾燥、大便乾結之人士。


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