食療養生—黑豆

👨‍⚕️中醫認為：

腎主黑色，黑色食材可以補腎。冬季是養腎的季節，在冬季即將到來之際，不妨來瞭解一些能補腎的黑色食物。

《本草綱目》裡說，“豆有五色，各治五臟，唯黑豆屬水，可以入腎治水、消脹、下氣、治風熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”

黑豆性甘味平，具補腎健脾，利水下氣的功效，適用於腎虛陰虧，消渴多飲尿頻；肝腎陰虛，頭暈，視物昏暗，或鬚髮早白；腳氣水腫，或濕痺拘攣、腰痛；腹中攣急作痛或瀉痢腹痛。

🔬現代研究：

1. 含大量大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及亞麻酸,可降低膽固醇

2. 含有豐富的維生素E、花青素，有美容護膚、抗衰老的效果

3. 含大量可溶性纖維及高蛋白質，促進腸胃蠕動，改善便秘

4. 鉀含量高於香蕉3-4倍，有利尿、消水腫的作用

📝溫馨提示：

1. 脾胃虛寒宜食炒黑豆

以下人士要慎服：

2. 腎臟病患者需要控制蛋白質攝取量的人

3. 腸胃消化不好的人

4. 痛風人士