食療養生—山藥





👨⚕️中醫認為:

山藥,即「淮山」,性平、味甘,歸脾、肺、腎經。

《本草綱目》:「益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛。」

山藥有補脾胃、益肺腎,收澀固精的功效,主治泄瀉、久痢、袪痰消渴、虛勞、咳嗽、遺精、帶下及小便頻。


🔬現代研究:

1. 山藥內含豐富的蛋白質分解酵素、醣質分解酵素及多種還原酵素等,可促進消化機能。

2. 塊莖內富含的黏質多醣體,經消化後所形成的特別食物纖維,具有降低血中膽固醇濃度的效果,可預防高血壓。


❌禁忌:

濕盛中滿或有積滯者不宜,實熱邪實者應忌用。 例如容易便秘的人應慎用。


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