👨⚕️中醫認為：
山藥，即「淮山」，性平、味甘，歸脾、肺、腎經。
《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」
山藥有補脾胃、益肺腎，收澀固精的功效，主治泄瀉、久痢、袪痰消渴、虛勞、咳嗽、遺精、帶下及小便頻。
🔬現代研究：
1. 山藥內含豐富的蛋白質分解酵素、醣質分解酵素及多種還原酵素等，可促進消化機能。
2. 塊莖內富含的黏質多醣體，經消化後所形成的特別食物纖維，具有降低血中膽固醇濃度的效果，可預防高血壓。
❌禁忌：
濕盛中滿或有積滯者不宜，實熱邪實者應忌用。 例如容易便秘的人應慎用。
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